Le Cholesterol
Définition
Etymologiquement, le cholestérol nous vient du grec ancien chole (bile) et de stereos (solide), en effet il fut découvert sous forme solide dans les calculs biliaires en 1758 par François Poulletier de La Salle. Mais, c’est en 1814 que le chimiste français Eugène Chevreul lui donna le nom de cholestérine. D’après la fédération française de cardiologie : « en France, le cholestérol serait à l’origine d’un infarctus sur deux et près de 20% de la population adulte présenterait une hypercholestérolémie »